Cat | Esp | Eng
Pere Renom

“No et vàrem donar un lloc fix, ni faç pròpia, ni un ofici peculiar, Oh Adam!, perquè el lloc, la imatge i les ocupacions que desitgis per tu, aquests els tinguis i posseeixis per la teva pròpia decisió i elecció […] Ni celeste, ni terrestre et vàrem fer, ni mortal ni immortal, perquè tu mateix com a modelador i escultor propi, al teu gust i honra et forgis la forma que prefereixis per tu.”

Giovanni Pico della Mirandola

escorxador

Cuir, pell per sempre

publicat el 21.01.2015

Malgrat l’evolució dels teixits, el cuir continua sent un material insubstituïble en articles tan diversos com el calçat, les pilotes o les granotes de motociclisme. Viatjarem de l’escorxador a l’adoberia per entendre com s’extreu la pell de vedella i com es tracta per convertir-la en cuir. Hi intervenen Miquel Vila, assessor del gremi d’adobers d’Igualada; […]

Història d’una llonganissa

publicat el 19.10.2011

La llonganissa és un producte càrnic de gran valor nutricional i de molta tradició al nostre país. De fet Vic se’n pot considerar la capital mundial. Però tot el procés d’elaboració es du a terme a Vic? Al Quèquicom reconstruirem la història complerta d’una llonganissa. Gràcies a la traçabilitat continguda en les etiquetes seguirem la […]