matadero
Cuero, piel para siempre
A pesar de la evolución de los tejidos, el cuero sigue siendo un material insustituible en artículos tan diversos como el calzado, las pelotas o los monos de motociclismo. Viajaremos del matadero a la curtiduría para entender cómo se extrae la piel de ternera y cómo se procesa para convertirla en cuero. Intervienen Miquel Vila, […]
Historia de un salchichón
El salchichón es un producto cárnico de gran valor nutricional y de mucha tradición en nuestro país. De hecho la ciudad de Vic se puede considerar la capital mundial de este embutido. ¿Pero todo el proceso de elaboración se lleva a cabo en Vic? En el Quèquicom reconstruiremos la historia completa de un salchichón. Gracias […]