Cat | Esp | Eng
Pere Renom

“No et vàrem donar un lloc fix, ni faç pròpia, ni un ofici peculiar, Oh Adam!, perquè el lloc, la imatge i les ocupacions que desitgis per tu, aquests els tinguis i posseeixis per la teva pròpia decisió i elecció […] Ni celeste, ni terrestre et vàrem fer, ni mortal ni immortal, perquè tu mateix com a modelador i escultor propi, al teu gust i honra et forgis la forma que prefereixis per tu.”

Giovanni Pico della Mirandola - De la Dignitat de l'home

calor

La cuina, del foc al microones

publicat el 14 06 2016

Anirem al restaurant Les Cols, distingit amb dues estrelles Michelin, a deconstruir energèticament un plat. Farem un experiment per avaluar l’eficiència energètica de la cuina econòmica, el gas, la vitroceràmica, la inducció i el microones. Veurem la tecnologia de les bateries d’acer i dels nous estris de silicona. I descobrirem el potencial gastronòmic del microones, […]

Incendis forestals, adaptar-s’hi o morir

publicat el 25 06 2013

La Mediterrània és una zona molt afectada pels incendis forestal ja que es caracteritza per uns estius calurosos i secs. La recurrència dels incendis ha empès la vegetació a adquirir dues adaptacions per sobreviure: la germinació massiva després del foc i la rebrotada. Però també ha forçat el cos de bombers i els ecòlegs forestals […]