Cat | Esp | Eng
Pere Renom

“No et vàrem donar un lloc fix, ni faç pròpia, ni un ofici peculiar, Oh Adam!, perquè el lloc, la imatge i les ocupacions que desitgis per tu, aquests els tinguis i posseeixis per la teva pròpia decisió i elecció […] Ni celeste, ni terrestre et vàrem fer, ni mortal ni immortal, perquè tu mateix com a modelador i escultor propi, al teu gust i honra et forgis la forma que prefereixis per tu.”

Giovanni Pico della Mirandola

foc

La cuina, del foc al microones

publicat el 14.06.2016

Anirem al restaurant Les Cols, distingit amb dues estrelles Michelin, a deconstruir energèticament un plat. Farem un experiment per avaluar l’eficiència energètica de la cuina econòmica, el gas, la vitroceràmica, la inducció i el microones. Veurem la tecnologia de les bateries d’acer i dels nous estris de silicona. I descobrirem el potencial gastronòmic del microones, […]

Incendis forestals, adaptar-s’hi o morir

publicat el 25.06.2013

La Mediterrània és una zona molt afectada pels incendis forestal ja que es caracteritza per uns estius calurosos i secs. La recurrència dels incendis ha empès la vegetació a adquirir dues adaptacions per sobreviure: la germinació massiva després del foc i la rebrotada. Però també ha forçat el cos de bombers i els ecòlegs forestals […]